Raspini Winery - Pinot Noir

Über 50 Jahre haben die Pinotreben auf dem Buckel...

Die Reben wachsen und gedeihen in der Großen Lage Eichberg in Oberrotweil am Kaiserstuhl. Der Weinberg ist steil und die Erträge minimal.

Roberto prifitiert von den minimalen Erträgen, da die Trauben sehr extraktreich und konzentriert gelesen werden können. Mit der Hand, versteht sich.

Die ganzen Trauben werden in Holzfässer gelegt, in dem dann auch die spontane Gärung beginnt. Etwa 10% der Trauben wird mit den Füßen zerstoßen, so löst sich der Saft und der Start der spontanen Gärung wird begünstigt.

 Nach einer geringen Schwefelgabe wurde der Wein gefüllt. Wir freuen uns sehr, Euch diesen besonderen Wein empfehlen zu dürfen!

Steckbrief

Wein: Rotwein

Rebsorte: Spätburgunder

Jahrgang: 2022

Land: Deutschland

Anbaugebiet: Baden

Weinstil: trocken

Alkoholgehalt: 12,0 % vol.

Füllmenge: 0,75 l

Trinktemperatur: 8-11°C

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Anschrift Hersteller: Raspini Winery

Kandelstr. 7

79206 Breisach