La Boussole - 21° SUD

21°SUD ist ein reiner Pinot Noir.

Die Reben wachsen auf einem Kalk-Boden bei Ettenheim/Baden.
Auch nach burgundischer Methode werden die Trauben verarbeitet: nach der spontanen Naturgärung, folgt die dreimonatige Maischezeit mit feinfühliger Tanninextraktion.

12 Monate gereift in burgundischen Eichenfässern.
Es entstand ein Rotwein mit tiefer Aromatik: Rot-lila Früchte, Mokka und Vanille.

So schmeckt Pinot!

Steckbrief

Wein: Rotwein

Rebsorte: Spätburgunder

Jahrgang: 2021

Land: Deutschland

Anbaugebiet: Baden

Weinstil: trocken

Alkoholgehalt: 13,0 % vol.

Restsüße: 0,6 g/l

Säuregehalt: 5,3 g/l

Füllmenge: 0,75 l

Trinktemperatur: 8-10°C

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Anschrift Hersteller: La Boussole - Maxence Lecat

D-77955 Ettenheim