Aufricht - Grauburgunder Eichhölzle

30 Jahre ist sie alt, die wunderschöne Parzelle "Eichhölzle". Ganz nah am Weingut gelegen, ist sie geprägt vom zerriebenem, alpinen Kalkstein.

die aufwendige Pflege und der minimale Ertragf führt zu hocharomatischen Grauburgundertrauben.

Nach der Handlse werden die Trauben schonend gespresst und anschließend gehts in 500l Fässer in die Spontangärung. Durch die "Battonage", also das aufrühren der Hefe bekommt der Wein einen tollen Schmelz und Cremigkeit.

So schmeckt also das Eichhölzle am Bodensee. Wir sind auf den Geschmack gekommen. Und ihr?

Steckbrief

Wein: Weißwein

Rebsorte:  Grauburgunder

Jahrgang: 2021

Land: Deutschland

Anbaugebiet: Baden

Weinstil: trocken

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Restsüße: 4,4 g/l

Säuregehalt: 6,5 g/l

Füllmenge: 0,75 l

Trinktemperatur: 8-10°C

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Anschrift Hersteller: Weingut Robert & Manfred Aufricht

Höhenweg 8

D-88719 Meersburg/Stetten